Pankreatīts ir bieži sastopama iekšējo orgānu slimība. Patoloģiju ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar diētisku uzturu, tai skaitā 5p diētu. Iknedēļas pankreatīta ēdienkarte prasa no uztura izņemt lielāko daļu pārtikas produktu, kā arī sastāv no īpašām gatavošanas metodēm. Diētiskās uztura uzdevums ir nodrošināt aizkuņģa dziedzera normālu darbību.
Kas ir 5p diēta
Terapeitiskā diēta 5p pankreatīta ārstēšanai ir svarīga katrā slimības stadijā, un tā var izraisīt žults stāzes samazināšanos kanālos, nomāc hiperfermentēmiju un samazina žults jutīgumu.
Patoloģijas pazīmju laikā 5p tabula labvēlīgi ietekmē ne tikai akūtu izpausmju laikā. Hroniskā gaitā šāds uzturs palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzerī, atsāks savu darbu un traucētu uzturu, kā arī novērsīs recidīvu rašanos un slimības progresēšanu.
Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas jums vajadzēs badoties 3 dienas. 5p tabula pankreatīta patoloģijā tiek nozīmēta kopā ar ārstēšanu ar medikamentiem. Šāda uztura diēta ietver atteikšanos no lielākās daļas ēdienu, kas var sarežģīt pacienta situāciju.
Produkti, ko izmanto ēdienu pagatavošanai pankreatīta ārstēšanai, būs jāsadrupina vai jāsasmalcina. Tie ir gan tvaicēti, gan vārīti. Pateicoties šīm gatavošanas metodēm, palielinās olbaltumvielas, samazinās ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas īpašību līmenis, kam ir augsts celulozes līmenis, stimulējot gremošanas dziedzeru darbību.
Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp tabulām nav raksturīgu atšķirību, taču diēta zem Nr. 1 ir maigāka un vieglāka, tā neļauj izmantot atsevišķus produktus, kurus atļauts lietot uzturā Nr. 2.
Diēta 5p pirmā daļa
Ar pankreatītu tabulas numurs 1 ir norādīts, ja ir akūta slimības forma un straujš hroniska pankreatīta paasinājums. Pateicoties 5. tabulai saskaņā ar Pevzner, dzelzs tiek paātrināts pēc iespējas vairāk un sāpju sindroms tiek novērsts.
Diēta 5 pankreatīta ārstēšanai ir saudzējoša un tiek noteikta pēc 3 dienu bada streika. Bet, tā kā šāda tabula neatbilst pārtikas patēriņa fizioloģiskajiem standartiem un pacienta nepieciešamībai, tā tiek nozīmēta 5. dienai.
Hroniska pankreatīta gadījumā 5. tabulas saturs ietver zemu kaloriju daudzumu ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu klātbūtni.
Ar šo slimību pieaugušo uzturs ietver vairākkārtēju ēdiena uzņemšanu - līdz 8 reizēm un veselībai nepieciešamās proporcijas ir 100-300 grami.
Visi produkti ir vārīti un šķidras konsistences, un 6. dienā pankreatīta ēdienkarte tiek papildināta ar daļēji viskoziem produktiem.
Tā kā šķidrajiem un ogļhidrātiem saturošajiem ēdieniem ir nenozīmīgs aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, pēc bada streika beigām galds tiek papildināts ar ogļhidrātu produktiem.
Hroniska pankreatīta 5p diēta sastāv no šādiem ēdieniem:
- Gļotādas zupas, kuru pamatā var būt dažādi graudaugi, dārzeņu novārījumi.
- Ūdenī vārītas rīvētas šķidras labības.
- Viegla tēja ar cukuru.
- Uzpūtenis, želeja, želeja, izgatavota uz augļu sulas bāzes uz ksilīta.
- Biezenis no dārzeņiem, neizmantojot eļļu.
- Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
- Kompots ar žāvētiem augļiem.
- Krekeri, baltā novecojusi maize.
- Krekers.
Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas beigām 5 hroniska pankreatīta gadījumā ir atļauts ieviest olbaltumvielu pārtiku.
- Sagatavojiet krēmzupas, kuru pamatā var būt vārīta gaļa.
- Olu kā tvaika omlete, vārīta mīksta, olbaltumvielu omlete.
- Tvaicētas kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivju quenelles.
- Radošie pudiņi.
- Gatavos ēdienos izmantots sviests.
Kad sāpes mazinājušās, pankreatīta akūtie simptomi atviegloti, 5. tabulas ārstēšana devusi pozitīvus rezultātus, tad diēta pakāpeniski tiek paplašināta, izrakstot uztura terapiju Nr. 2, kas indicēta pēc saasināšanās un vieglas izpausmes. hroniska slimība.
Lai saprastu, kas piektajā tabulā ietilpst, ko ārsts var un ko nevar pateikt individuāli, pēc apskates.
Diēta 5p otrā daļa
Novērošanas terapijas tabula 5 pankreatīta gadījumā ir ieteicama ilgu laiku - līdz gadam. Diēta palīdzēs novērst patoloģijas uzbrukumus nākotnē.
5. tabula ietver arī termiskos, mehāniskos un ķīmiskos sagatavošanas principus, kas palīdz samazināt skartā orgāna gremošanas stimulāciju.
Enerģijas līmenis ir zems. Olbaltumvielu, vitamīnu ar lipotropām vielām daudzums ir nedaudz lielāks nekā attiecībā uz ārstniecisko diētu Nr. 1. Pankreatīta gadījumā traukiem ierobežotā tilpumā jābūt:
Jūs nevarat ēst ceptu pārtiku, kā arī tādus, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa un zarnu fermentāciju.
Ēdienus gatavo ar tvaiku vai vāra. Sākumā izmantojiet rīvētu pārtiku un pēc tam sasmalcinātu.
Pārtikas gatavošanas produkti
Pankreatīta patoloģijas diēta sastāv no vairākiem pieņemamiem galda produktiem Nr. 5:
- Vakardienas maize, kas gatavota no 1-2 šķiru miltiem, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, kā arī sausie cepumi bez cukura.
- Dārzeņu graudaugu zupas. Pirmajā ēdienā putraimiem jābūt samaltiem. Ir atļauts patērēt griķus, rīsus, mannas putru, makaronus. Dārzeņu sastāvdaļas ir izolētas - kartupeļi, burkāni. Kā mērci izmantojiet skābo krējumu vai sviestu.
- Liesa gaļa ir truši, vistas gaļa, liellopu gaļa, teļa gaļa un mājputni. Svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Ēdienus gatavo tvaika veidā, rīvētā, sasmalcinātā veidā, vāra un cep. Var ēst teļa gaļu, trušu gaļu, cukini, pildīt ar vistu, pagatavot tvaicētas kotletes.
- Zivis ir liesa, tvaicēta vai vārīta. Jūs nevarat ielaist zivis, jo tās satur daudz ekstrakcijas vielu, salīdzinot ar vārītu produktu.
- Olbaltumvielu omletes, viena mīksta ola.
- Piena produkti ar minimālu tauku saturu. Tā kā pienu kuņģis slikti panes, izmantojiet to tikai piena putru, mērču, zupu gatavošanā. Ir atļauts izmantot biezpienu, gatavojot no tā pudiņus, kastroļus. Ēd maigu rīvētu sieru. Ja pacients cieš no kalcija deficīta, ir nepieciešams ēst kalcinētu biezpienu.
- Cepeškrāsnī cepti saldie āboli. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts gatavot kissel, želeju, ievārījumu. Žāvētus augļus ēd rīvētus. Svaigas ogas ieteicams lietot kopā ar rīvētiem augļiem.
- No dzeršanas diētiskās ārstēšanas laikā ir atļauta viegla tēja, cukura patēriņš jāsamazina uz pusi, sulas jāizšķīdina ūdenī, mežrozīšu buljons.
- Pēc aizkuņģa dziedzera lēkmes pakāpeniski iekļaujiet uzturā taukus. Sākumā līdz 20 gramiem sviesta mērcei un pēc tam augu eļļas, 15 gramu apjomā.
Kad aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ir ieteicama diēta, nedēļai lielu ēdienkarti izstrādā speciālists individuāli, pamatojoties uz pacienta ķermeņa īpašībām.
Iknedēļas ēdienkartes paraugs
Kā jau zināms, pankreatīta patoloģijas terapeitiskā diēta ietver lēnu tabulas paplašināšanu. Sākotnējā posmā diētas terapija ietver rīvētu pārtiku un vārītus dārzeņus. Dienā ir atļauts apēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura.
Pārejot uz diētas tabulas otro versiju, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, taču joprojām ir atļauts ēst salātus no svaigiem dārzeņiem. Pieaug arī produktu apjoms.
- Maize - rudzi 100 gr. , Kvieši - 200 gr.
- Cukurs - 40 gr.
- Sviests līdz 30 gr. dienā.
Ēdienkarte tiek parakstīta pa dienām slimības gadījumā. Produktu un ēdienu nosaukumi pankreatīta ārstēšanai nedēļā ir atšķirīgi.
1 diena
- Brokastis - rīsu biezputra, biezpiens, tēja.
- Pusdienas - cepeškrāsnī vārīts ābols ar biezpienu.
- Pusdienas - auzu pārslu zupa, kotletes, dārzeņu biezenis, kompots.
- Uzkoda - grauzdiņi ar augļu dzērienu.
- Vakariņas - olu kultenis, tēja ar citronu.
- Otrās vakariņas ir piens uz nakti.
2 diena
- Brokastis - siera kūkas ar žāvētu aprikožu gabaliņiem, siers, tēja.
- Pusdienas - auzu pārslu biezputra ar ābolu sulu.
- Pusdienas - kotletes, ķirbju putra, zaļā tēja.
- Uzkoda - rīsu pudiņš.
- Vakariņas - dārzeņu kastrolis un vārīta vistas krūtiņa, tēja.
- Otrās vakariņas ir cepumi, augļu dzēriens.
3 diena
- Brokastis - mannas putra ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
- Pusdienu pudiņš ar ryazhenka.
- Pusdienas - vermicelli zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
- Uzkoda - jogurts un cepeškrāsnī cepts ābols.
- Vakariņas - kastrolis ar malto gaļu, kartupeļiem, zema tauku satura skābo krējumu, maizi un kompotu.
- Otrās vakariņas ir kefīrs.
4. diena
- Brokastis - olbaltumvielu tvaika omlete ar tomātu, tēja.
- Pusdienas - vinegrets bez sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizes.
- Pusdienas - tvaicēta menca, rīsu zupa, tomātu sula.
- Uzkodas - biezpiens un kompots, vārīti no žāvētiem augļiem.
- Vakariņas - vārītas bietes ar žāvētām plūmēm, sasmalcināta liellopa gaļa, tēja.
- Otrās vakariņas ir ryazhenka.
5. diena
- Brokastis - putra ar rīsu miltiem, ievārījums biezpienam, kompots.
- Pusdienas - olu kultenis ar sulu.
- Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta gabaliņu, kompots.
- Uzkoda - vistas krūtiņas klimpas.
- Vakariņas - heka kotletes ar dārzeņu biezeni, aprikožu sulu.
- Otrās vakariņas ir kefīrs.
6. diena
- Brokastis - rīsi, gaļas tvaika klimpas, tēja.
- Pusdienas - biezpiens, želeja.
- Pusdienas - dārzeņu zupa uz diētiskā galda ar rīvētiem dārzeņiem, tītara kotleti, kartupeļu biezeni un augļu dzērienu.
- Uzkodas - krekeri, tēja.
- Vakariņas - manna, olu kultenis, viegla tēja.
- Otrās vakariņas ir pusglāze minerālūdens.
7. diena
- Brokastis - manniks ar rozīnēm, biezpiena pudiņš, piena tēja.
- Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
- Pusdienas - auzu pārslu zupa, kāpostu tīteņi ar vārītu gaļu, skābs krējums, kissel.
- Uzkodas - biezpiens, sula.
- Vakariņas - rīsu putra, minerālūdens.
- Otrās vakariņas ir burkānu sula.
Pankreatīta patoloģijas diētai vajadzētu būt lielam pārtikas daudzumam dienā. Ēdienu receptes katrai dienai pārveidos galdu un ļaus to padarīt daudzveidīgu.
5p diētas receptes
Pankreatīta 5p diēta ir visizplatītākā tabulas variācija, kurā ir daudz dažādu ēdienu, tāpēc pacientam ir viegli izveidot iknedēļas diētu.
Veģetārā krēmzupa
Recepte satur šādus produktus:
- burkāni - 2 gab . ;
- kartupeļi - 250 gr . ;
- dārzeņu buljons - 0, 7 l;
- selerijas - 2 kāti;
- olīveļļa - ēdamkarote;
- sīpols - puse.
Sīpolu sagriež un pārlej ar verdošu ūdeni. Dārzeņus varat nedaudz izžāvēt pannā. Uzlieciet buljonu uz plīts, pievienojiet sīpolus, sagatavotos dārzeņus un nedaudz sāli. Pagatavojiet 40 minūtes.
Gatavo ēdienu sakuļ ar blenderi. Jūs varat ēst ar krekeriem.
Dārzeņu ragū
Jums vajadzēs 5 kartupeļus, kas sagriezti kubiņos un ievietoti katlā. Nosūtiet viņam rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus, ķirbjus un tomātus.
Dārzeņus pārlej ar ūdeni, sāli. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Pasniedzot pārkaisa trauku ar dillēm.
Zivis cep cepeškrāsnī
Ievērojot diētu, jums būs nepieciešamas zema tauku satura zivis. Produktu sagriež porcijās un liek uz cepešpannas. Tālāk sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu. Dārzeņus kārto virsū zivij, apslaka ar citrona sulu, sāli.
Trauku ietin folijā un liek cepeškrāsnī uz pusstundu.
Šādas diētas 5 pankreatīta receptes padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs apmierināts un baudīs maltīti.
Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu. Receptes. Kas ir iespējams un kas nav?
Pankreatīts ir viena no visbiežāk sastopamajām iekšējo orgānu slimībām. Viņš tiek ārstēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar īpašu uzturu, kas ietver diētu Nr. 5p. Nedēļas ēdienkarte ar pankreatītu prasa daudzu produktu izslēgšanu, kā arī īpašu gatavošanas veidu. Diētas mērķis ir normalizēt visas aizkuņģa dziedzera funkcijas.
Kam paredzēta 5p diēta?
Ārstniecisko uzturu bieži izmanto aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu, kuņģa un žults veidojošo orgānu patoloģijām. Pārtikas sistēma šeit prasa izmantot noteiktus pārtikas produktus, kas ir sagatavoti noteiktā veidā. Svarīgu lomu spēlē ēdienreižu biežums un patērēto ēdienu temperatūra.
Diētu Nr. 5p (ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu) 1920. gadā izstrādāja ģimenes ārsts M. I. Pevzners, un tā nav zaudējusi savu aktualitāti arī šobrīd. Tas ir paredzēts pankreatīta paasinājumam. Tas spēj ne tikai nodrošināt pacientam labu uzturu, bet arī normalizēt aizkuņģa dziedzera funkcijas. Tas pozitīvi ietekmē žults sekrēciju un aknas. Veicina glikogēna uzkrāšanos, izkrauj holesterīna un tauku vielmaiņu. Stabilizē kuņģa-zarnu trakta aparāta darbu.
Gatavošanas galda iezīme Nr. 5p
Diētas Nr. 5p ēdieniem jābūt ar palielinātu pektīnu, šķidro, lipotropo komponentu un šķiedrvielu saturu. Ārstēšanas laikā tiek ieviests daļējas ēdienreizes režīms, pacienti ēd 5-6 reizes dienā. Produkti tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Gatavojot, dārzeņi netiek apbrūnināti. Ar šķiedrvielām bagātu pārtiku noslauka, pārējo smalki sagriež.
Diēta ierobežo tauku un ogļhidrātu uzņemšanu. Galvenā diēta sastāv no olbaltumvielu produktiem. No ēdienkartes tiek izslēgti ēdieni ar skābeņskābi, kas satur daudz holesterīna, ar rupjām šķiedrām un satur purīnus. Izņemiet pārtiku, kurā ir daudz ēterisko eļļu, un ceptu pārtiku. Sāls jālieto ne vairāk kā 10 g dienā, bet ūdens - līdz diviem litriem.
Ēdieni jāuzņem silti. Auksts un karsts ēdiens ir kontrindicēts.
Indikācijas diētiskajam uzturam
Diēta Nr. 5p (ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu) ir indicēta pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu, pēc terapeitiskā badošanās, nestabilas remisijas laikā.
Diētas tabulas principi Nr. 5p
Diētas numurs 5p ir paredzēts aizkuņģa dziedzera stabilizēšanai. Tas maksimāli saudzē kuņģi un zarnas, mazina sāpes, samazina žults orgāna reflekso uzbudināmību. Kad tas tiek ievērots, ir jāievēro šādi principi:
- pirms diētas jums jāgavē no 3 līdz 7 dienām;
- ēšanas režīmam jābūt daļējai, 5-6 reizes dienā;
- jums jāēd mazās porcijās, līdz 300 g;
- traukus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cept;
- jāievieš sabalansēts uzturs, kurā būs visi organismam nepieciešamie vitamīni un minerālvielas;
- visai pārtikai jābūt pusšķidrai un rīvētai;
- gatavo ēdienu temperatūras režīms - 20-25 ° С;
- tauku un ogļhidrātu patēriņš tiek samazināts līdz minimumam.
Lai terapija būtu efektīva, jāievēro visi terapeitiskās uztura noteikumi. Jums nevajadzētu pārkāpt aizliegumus, kamēr nav iestājusies pilnīga remisija vai atveseļošanās.
Diēta Nr. 5p: ķīmiskais sastāvs
Diētas Nr. 5p ikdienas kaloriju saturam jābūt 1700-2500 kcal. Ogļhidrāti ēdienkartē doti 50 g, tauki -70 g, olbaltumvielas - 100 g. Sāls dienā tiek patērēts ne vairāk kā 10 g.
Atbilstoši vitamīnu saturam retinolam ēdienkartē jābūt aptuveni 10 mg, tiamīnam - 10 mg, riboflavīnam - 2 mg, nikotīnskābei - 1, 6 mg, C vitamīnam - 150 mg, nātrijam - 3 g, fosforam - 1, 3 g, kalcijam. - 0, 8 g, magnijs - 0, 5 g, dzelzs - 0, 03 g.
Atļautie pārtikas produkti
Nepieciešama atbilstība visiem nepieciešamajiem noteikumiem diētas numurs 5p. Šeit zupās ieteicams lietot dārzeņus, pievienojot graudaugus. Jūs nevarat tiem pievienot cepeti. Ir atļauts ēst griķus, rīsus, vermicelli, auzu pārslas un mannu. Maizei jābūt vakardienas kviešiem, no 1-2 šķiras miltiem. Varat izmantot nesaldinātas sīkdatnes.
Dārzeņus ēd vārītus vai sarīvētus. Atļauts izmantot liesu gaļu un zema tauku satura zivis. Var ēst mīksti vārītas olas, kā arī tvaicētu olu kulteni, bet ne biežāk kā reizi dienā. Visus graudaugus gatavo pienā ar zemu tauku saturu vai ūdenī. Ir atļauti cepti un sasmalcināti āboli, piena produkti ar zemu tauku saturu un ēdieni no tiem.
Diēta Nr. 5p uzturā iekļauj arī vārītus vermicelli. Izvēlnes paraugs ietver augļu un ogu izmantošanu. Tos var ēst želejas veidā, neapstrādātus - biezenī vai ceptus. Ar šādu diētu viņi dzer tēju ar citronu, ne pārāk stipru, vai mežrozīšu buljonu, dabīgas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni bez pievienotā cukura. Ir atļauta augu eļļa - 15 g uz trauku, kā arī sviests - ne vairāk kā 30 g dienā.
Pārtika, kas ir aizliegta
Diētai Nr. 5p ir daudz ēšanas ierobežojumu. Pārtikas produkti, kurus aizliegts ēst pankreatīta ārstēšanā, ir šādi:
- trekna gaļa un zivju buljoni;
- jebkurš alkohols, kā arī stipra tēja un kafija;
- aukstie, karstie un gāzētie dzērieni;
- kūpināti produkti, desas un desiņas;
- svaigi cepta un rupjmaize;
- kaviārs no zivīm;
- redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes un spināti;
- piena produkti, tostarp jogurts;
- miltu izstrādājumi;
- skābie un pikanti ēdieni;
- sēnes jebkurā formā;
- sālīti un marinēti ēdieni;
- piena produkti ar lielu tauku saturu;
- konservēts ēdiens;
- saldumi;
- citrusaugļi;
- vīnogu sula;
- ātrā uzkoda, čipsi, rieksti un krekeri.
Neskatoties uz daudzu produktu aizliegumiem, diēta Nr. 5p (tabula) ir ļoti efektīva pankreatīta ārstēšanā. Ko jūs varat, ko nevarat ēst - tas tika apspriests iepriekš, un tad mēs runāsim par ēdienkarti pankreatīta ārstēšanā.
Medicīniskā uztura veids
Diēta Nr. 5p pastāv divās versijās. Pirmo lieto akūtā pankreatīta gadījumā - Nr. 5a, bet otro - hroniskam - Nr. 5b.
Diētā Nr. 5a ikdienas kaloriju patēriņš nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Visa pārtika ir šķidra un biezenī. Saskaņā ar aizliegumu ir pārtika, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju. Šī maltīte ilgst apmēram nedēļu.
Diētā Nr. 5b kaloriju saturs palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Visi buljoni un novārījumi ir izslēgti, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēciju izdalīšanos. Visu pārtiku ņem biezenī.
Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu
Nedēļas laikā ar pankreatīta saasināšanos ēdienkartei jābūt šādai.
pirmdiena. No rīta brokastīs: tvaicēta omlete no viena dzeltenuma un diviem proteīniem, kā arī rožu gurnu novārījums. 2. brokastīs viņi ēd ceptu bumbieri. Pusdienās - borščs, kotletes no zema tauku satura zivīm un vārīti rīsi. Pēcpusdienā ieteicams uzkost ar krekeriem un izdzert glāzi piena. Vakariņās vajadzētu būt vārītai vistas krūtiņai, putrai no Hercules un vājas melnās tējas. Pirms gulētiešanas izdzeriet 250 g kefīra ar zemu tauku saturu.
otrdiena. Rīts: Mannik ar rozīnēm plus pudiņš ar ogām un zema tauku satura biezpienu, un tēja ar zemu tauku saturu pienu. 2. brokastis: vārīti rīsi un kāposti. Pusdienās ieteicama veģetārā zupa, otrajai: kāpostu tīteņi ar vārītu gaļu. No dzērieniem - želeja no ogām. Uzkodas: zema tauku satura biezpiens un kompots, pagatavots no žāvētiem augļiem. Vakarā vakariņās viņi vāra rīsu putru ar zemu tauku saturu pienu un izdzer glāzi minerālūdens. Pirms gulētiešanas: 250 g burkānu sulas.
trešdiena. No rīta: syrniki ar žāvētām aprikozēm, kā arī sieru un rožu gūžas tēju. 2. brokastīs ēd griķu biezputru ar ābolu sulu. Pusdienās tiek pasniegti liellopa pīrādziņi ar ķirbju biezeni un zaļo tēju. Rīsu pudiņš ir lieliski piemērots pēcpusdienas uzkodām. Vakarā viņi ēd dārzeņu kastroli un vārītu vistu, dzer vāju tēju. Pirms gulētiešanas: ogu sula ar nesaldinātiem cepumiem.
ceturtdiena. No rīta: tvaicēts olu kultenis no diviem proteīniem un tomāta. Glāze vājas tējas. 2. brokastīs ir vinegrets bez skābētiem kāpostiem un marinētiem gurķiem, maizes gabaliņš. Pusdienās tiek pasniegta vārīta menca, rīsu zupa un tomātu sula. Pēcpusdienā viņi ēd ogu želeju un dzer nesaldinātu tēju. Viņiem ir vakariņas ar biešu salātiem ar žāvētām plūmēm un liesu vārītu gaļu, kā arī tēju ar pienu. Naktī: glāze raudzēta cepta piena.
piektdiena. No rīta: mannas putra, vāja tēja un maize ar cieto sieru. 2. brokastis: biezpiens ar krējumu, ķirbju sula. Pusdienās ieteicama zupa ar dārzeņiem un nūdelēm, vārīta zema tauku satura zivs ar cukini un ziedkāpostu. Jūs varat pievienot svaigus augļus un nesaldinātu tēju. Pēcpusdienas uzkodām tiek piedāvāti silti burkānu salāti un ogu želeja. Var pusdienot ar biezpienu un griķiem, kā arī iedzert zaļo tēju. 2. vakariņas: 250 g piena ar rīvmaizi.
sestdiena. Brokastīs: biezpiena pudiņš un glāze piena. 2. brokastu pamatā ir burkānu biezenis ar ievārījumu. Pusdienas sastāv no veģetārā boršča, tītara tvaika kotletēm un vājas tējas ar citronu. Pēcpusdienas uzkodām ieteicama želeja no ogām. Vakariņās - makaronu un siera zupa, ķirbju salāti ar āboliem un tēja ar vienu karoti medus. Pirms gulētiešanas - 250 g raudzēta cepta piena.
svētdiena. No rīta: auzu pārslas ar pienu, augļi sarīvēti ar biezpienu, plus želeja. Otrajām brokastīm paredzēts pasniegt vienu cepeškrāsnī ceptu ābolu. Pusdienas: cukini zupa, skābā krējumā un griķos cepts trusis, tēja. Pēcpusdienas uzkodas: nesaldināts biezpiena putas ar burkānu sulu. Viņi vakariņo ar zivju klimpām, vārītiem rīsiem un tēju ar citrona šķēli. Pirms gulētiešanas: augļu želeja.
Nemazgāta ēdiena iespēja: vienas dienas ēdienkarte
Tiklīdz sāpes sāk mazināties, jūs varat iekļaut uzturā nesasmalcinātus ēdienus. Aptuvenā izvēlne izskatītos šādi:
- Brokastis. Irdeni griķi plus vinegrets bez marinētiem gurķiem un skābētiem kāpostiem. Vārīta gaļas biezenī. Kā dzēriens ieteicama pussalda tēja.
- 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un dažām žāvētām plūmēm.
- Vakariņas. Zupa no atļautajiem dārzeņiem. Vārīti kartupeļi ar vārītas vistas gabaliņu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
- pēcpusdienas tēja. Zema tauku satura mājas biezpiens un kompots, vārīti no žāvētiem augļiem.
- Vakariņas. Vermicelli ar vārītu zivi un tēju.
- Pirms gulētiešanas. Tēja ar pienu un vienu krekeri.
Divas dienas pēc pankreatīta saasināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni līdz vienam litram dienā. Noderēs mežrozīšu novārījums. No trešās dienas, ja pacienta veselība ir uzlabojusies, viņi ievieš šķidrās graudaugus un gļotādas zupas, kā arī dārzeņu biezeņus un želeju.
Diēta Nr. 5p saskaņā ar Pevzner
Pevznera diēta iesaka, kad pankreatīta saasināšanās simptomi mazinās, izmantojiet šādu izvēlni:
- Brokastis. Griķu vai rīsu biezputra, no dzērieniem - piena želeja.
- Pusdienas. Augļu želeja un glāze minerālūdens;
- Vakariņas. Auzu pārslu zupa, burkānu biezenis un tvaicēta gaļas suflē. Vāja tēja.
- pēcpusdienas tēja. Olbaltumvielu tvaika omlete un rožu gurnu novārījums.
- Vakariņas. Griķu biezputra biezenī, biezpiena suflē.
- Otrās vakariņas. Glāze minerālūdens ar krekeriem.
Pevznera diēta neietver sāls lietošanu, un cukura dienas deva ir 20 g.
Diētas numurs 5p: receptes
Diētai Nr. 5p ir piemēroti šādi ēdieni:
- Dārzeņu sautējums. Lielus kartupeļus (5 gab. ) sagriež kubiņos un liek pannā. Tam pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, ķirbi un tomātus. Dārzeņus ielej 300 g ūdens, sālī un sautē uz vidējas uguns apmēram divdesmit minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem.
- Cepta zivs. Zema tauku satura zivis sagriež gabaliņos un ievieto folijā. Tālāk sīpolu sasmalcina un burkānus berzē. Zivīm virsū liek dārzeņus, visu apslaka ar citrona sulu un pārkaisa ar sāli. Zivi ar dārzeņiem ietin folijā un sautē cepeškrāsnī līdz mīkstai.
Šīs #5p diētas receptes katrai dienai palīdzēs dažādot ēdienkarti. Tie sniegs jums sāta un gandarījuma sajūtu.
Galvenie ārstu ieteikumi
Hronisks pankreatīts (diēta Nr. 5p ir ļoti efektīva šai slimībai) akūtā stadijā tiek ārstēta ne tikai ar zālēm, bet arī ar atbilstošu uzturu. Ārsti iesaka ievērot diētu Nr. 5p ar visu atbildību. Neaizraujieties ar saldumiem bez ārsta receptes, jo cukura lietošana daudzumā, kas pārsniedz 60 g, var izraisīt pankreatīta paasinājumu.
Terapeitiskās uztura laikā ir lietderīgi dzert minerālūdeni. Vislabāk to lietot siltu pirms gulētiešanas, maziem malciņiem. Visam ēdienam jābūt samaltam, rupji gabali kairinās iekšējos orgānus. No zaļumiem ir atļauti pētersīļi un dilles.
Ārsti ar pankreatītu vēlreiz iesaka netraucēt aizkuņģa dziedzeri un pieturēties pie saudzējošas ēdienkartes.